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Tagliatelle al ragù, la vera ricetta romagnola

Tagliatelle al ragù, la vera ricetta romagnola Tra i piatti più classici di sempre, questa ricetta è perfetta per il pranzo della domenica con parenti e ospiti. Con questo ragù potete condire anche altri tipi di pasta come gnocchi, lasagne

Minestra di orzo con verdure e prosciutto

ciotola con minestra di orzo

Minestra di orzo con verdure e prosciutto Dosi per: 6 persone Difficoltà: media Tempo: 1 ora e 10 minuti Ingredienti: • 200 g di orzo perlato • 300 g di fagiolini • 200 g di zucca • 150 g di piselli in scatola

Zuppa di legumi con cicerchie e fette di pane abbrustolito

Zuppa di legumi con cicerchie e fette di pane abbrustolito Dosi per: 6 persone Difficoltà: media Tempo: 45 minuti + ammollo Ingredienti: • 600 g di cicerchie • 1 cipolla • 1 carota • 1 costa di se­dano • 70 g di

Pasta con melanzane e pomodori

Pasta con melanzane e pomodori. Farfalle saporite, condite con un sugo tutto mediterraneo, con l’aggiunta di formaggio Ragusano. Dosi per: 4 persone Difficoltà: facile Tempo: 30 minuti Ingredienti: • 400 g di farfalle • 200 g di pomodorini pizzutelli• 150 g di

Mix di riso, avena, kamut con porro, piselli e feta

Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Tempo: 1 ora  vino: Tocai Colli Orientali del Friuli  Ingredienti: • 120 g di riso arborio • 120 g di avena • 120 g di kamut • 200 g di porri • 1 cipolla • 1 carota

Ravioli in crema di formaggio con ricotta e burrata

Dosi per: 4 persone Difficoltà: elaborata Tempo: 1 ora e 40 minuti  Vino: Fiano Ingredienti: • 250 g di burrata • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • 200 g di ricotta • 50 g di pecorino romano • 1 uovo •

Risotto con fave e capesante

  Dosi per: 4 persone Difficoltà: media Tempo: 30 minuti  Vino: Terre di Franciacorta bianco Ingredienti: • 400 g di riso carnaroli • 12 capesante • 1 l di brodo vegetale • 1 kg di fave fresche già sgusciate e pulite • 1/2

Tortiglioni piccanti al salmone con il mais

  Dosi per: 4 persone Difficoltà: facile Tempo: 20 minuti   Ingredienti: • 400 g di tortiglioni • 300 g di salmone in salamoia • 1 cipolla • 200 g di mais in scatola • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • 30

Spaghetti di soia con le verdure

Lava i peperoni, tagliali a metà, elimina il picciolo, i semi e le coste bianche interne, e dividili a listerelle. Spunta le zucchine, lavale e tagliale a bastoncini. Pulisci e affetta finemente lo scalogno. Scalda l’olio extravergine in un wok

Orzo con piselli e polpi

Lava il limone e ricava dalla scorza alcuni riccioli con l’apposito attrezzo, facendo attenzione a non tagliare anche la pellicina bianca interna, che è molto amara. Taglia poi la polpa a cubetti di media grandezza. Pulisci il polpo, svuota la